Eski alkollü içkileri toplamak | Evler ve Antikalar

Birçoğumuzun Noel’de aile içki dolabına dair nostaljik anıları vardır. İsimleri kulağa hoş gelen tanıdık markalar: Martini, Campari, Cinzano Bianco, Gordon’s London Dry ve Smirnoff Vodka Red Label. Babanın en sevdiği cin, büyükannenin tozlu şeri şişesi -geçmiş Noellerden kurtulmuş biri- ve arkada bitkin düşen, adı telaffuz edilemeyen egzotik likör. Ve her şeyin üzerinde oyalanmak – ispirto, plastik ve camın tatlı, çağrıştıran kokusu.

Vintage ruhların değeri ne kadar?

Nadir eski viskiler yerleşik bir uzman pazarıdır ve birçok kişi tarafından dünyanın en büyük ve en çok aranan viskilerinden biri olarak kabul edilen tek bir malt viski olan Macallan şişeleri binlerce pound karşılığında el değiştirebilir. The Whiskey Exchange’in kurucusu Sukhinder Singh, 10.000’den fazla şişeden oluşan kişisel bir koleksiyona sahiptir; öncelikle nadir bulunan viskiler, aynı zamanda brendiler, eski likörler ve sıra dışı alkollü içkiler.

Eski alkollü içkiler (viski ve konyak dışında), likörler ve eski vermutlar giderek daha fazla toplanabilir hale geldikçe, bazı örnekler nispeten uygun fiyatlı olmaya devam ediyor. Londra’daki Covent Garden’daki The Whiskey Exchange’in mağaza müdürü Alex Huskinson, “Nispeten genç bir pazar” diyor. “Ama şimdi vintage cin için artan bir talep görüyoruz.”

Old Spirits Company’den Edgar Harden, eski alkollü içkiler ve likörlerde lider bir çevrimiçi satıcıdır. Eski bir Christie’s mobilya uzmanı olarak, bir evin temizliği sırasında bir mahzenin arkasında eski bir cin kutusuna rastladığında, eski içkilerin dünyasını tesadüfen keşfetti.

Bunun gibi daha

Müvekkilim, “Bordoyu sat ama cinini çöpe at!” dedi. Kelimenin tam anlamıyla çantayı çöpe atmamı istedi, ben de onun yerine eve götürdüm. 1960’ların Gordon’uydu. Bir şişeyi temiz ve oda sıcaklığında denedim: Pürüzsüz, narenciye ağırlıklı ve lezzetliydi. Daha sonra martini ve diğer kokteyller için farklı kombinasyonlar denedim. Gerisi tarih.’

Vintage ruhların süresi dolar mı?

Eski alkollü içkiler, örneğin saklama geçmişi bilinmeyen şaraba kıyasla, koruma açısından nispeten güvenli bir bahistir. Alkol içeriği için standart ölçü olan daha yüksek ABV’ye (hacimce alkol) sahip olmaları, onları açık artırmada satın alırken olası bir avantaj olan sıcaklık, ışık ve nemde uzun süreli dalgalanmalarla karşı karşıya kaldıklarında daha dayanıklı hale getirir.

Rehberimizde daha fazlasını öğrenin açık artırmada şarap satın almak

Alkollü içkiler, ticarette “eski şişe etkisi” olarak bilinen şişelendiklerinde gelişir ve tüm alkollü içki sınıfları ve markaları farklı şekillerde değişir. Kanıt ne kadar yüksek olursa, gözle görülür bir değişikliğin gerçekleşmesi o kadar uzun sürer, ancak gerçekleştiğinde, değişiklik genellikle etkileyici ve uzun sürelidir. Alex, “Bir ruhun tadının nasıl olduğunu bilmemek büyük ölçüde eğlencenin bir parçası,” diyor.

Edgar Harden, “Güçlü bir Polonya votkasının değişmesi onlarca yıl alabilir, ancak değiştiğinde, zengin, pürüzsüz ve ekmek gibi, bir Martini veya Vesper (kokteyl) içinde kendi başına oldukça lezzetli ve yemekle harika oluyor” diyor. Bir anlamda, eski bir ruhu tatmak, geçmişten bir zaman kapsülü satın almak gibidir. 1950’ler, 60’lar ve 70’lerden kalma cin, 21. yüzyılın botanik aşılanmış cinlerinin aksine, klasik, yoğun ardıçlı bir tada sahiptir. Öte yandan, vermut gibi güçlendirilmiş bir şarap, nispeten hızlı bir şekilde okside olduğu için beş yıl içinde daha belirgin bir şekilde değişebilir.

Şaşırtıcı sayıda şişe bozulmadan hayatta kalır. 1960’larda ve 70’lerde paket tatilin karşılanabilirliği, Britanyalıların ilk kez Kıta’ya seyahat edebileceği anlamına geliyordu – daha önce sadece zenginlerin zevk aldığı bir zevk. Ve tatille birlikte hatıra hatırası geldi; genellikle kokteyl dolabının arkasında açılmadan biten bir şişe yerel alkollü içki veya likör.

Vintage bir ruhu koleksiyonluk yapan nedir?

Edgar, “İnsanlar genellikle nostaljik nedenlerle eski alkollü içkiler satın alırlar” diyor. Müşteriler ‘kendilerine belirli bir kişiyi, çoğunlukla bir ebeveyni hatırlatan markalar’ satın alırlar. Etiketin ve şişenin estetik tasarımı da çekiciliğin büyük bir bölümünü oluşturuyor: “Şu eski acı ve vermutların harika etiketleri var,” diye heyecanlanıyor Alex. 1940’lardan bir şişe Don Eden Bianco Alla Vaniglia Vermut (250 £, The Whiskey Exchange), renkli litografi ve anımsatıcı tipografinin bir isyanıdır.

bunları da sevebilirsiniz nihai içecek arabası için en iyi alkollü içkiler

Daha modernist tatlar için Old Spirits Company, Iittala için tasarlanan cam eşyalara benzer karakteristik buzdağı esintili ‘buzlu’ camda Tappio Wirkkala’nın (1915–1985) mükemmel ambalaj tasarımına sahip bir şişe 1970’lerin Finlandia Vodka’sını (100 £) listeliyor. Bir 1965 Booth’s Finest Dry Gin (210 £, Old Spirits Company) – ‘the Gentleman’s Gin’ – ayırt edici etiketinde Red Lion ticari markasını taşır: 1740’ta içki fabrikasının kurucuları olan Booth ailesinin hanedan arması.

Öte yandan, bazı meraklılar, öncelikle içmek için eski alkollü içkiler satın alırlar. Diğer koleksiyon öğelerinin aksine, belirgin bir avantaj var – fiyatlar düşerse, en azından istifinizi tüketebilirsiniz. Alex, “Güzellik, bakanın gözündedir” diyor. “Bir müşteri, içmek veya tarihi bir koleksiyona eklemek için bir şişe satın alabilir.” Bu durumda, ‘biraz kapak hasarı o kadar da sorun olmayabilir’. Eski Gordon’s Gin’den yaylı kapaklar iyi korur, ancak savaş sonrası Tanqueray’deki bükümlü kapaklar genellikle iyi bir sızdırmazlık sağlamaz. Diğerleri bozulmamış etiketler ve şişenin boynundaki yüksek sıvı seviyeleri konusunda ısrar edebilir.

Çevrimiçi alım satım yapmak da popülerdir. Restoranlar, publar ve barlar kapandıkça, iş yerleri düzenli olarak müzayedelerde satışa çıkıyor. Her zaman olduğu gibi, eski uyarı alıcısı kuralı geçerli olmasına ve müzayede evi bir alıcı komisyonu (+ komisyondaki KDV) ve üstüne bir internet ek ücreti ekleyecek olsa da, genellikle pazarlık yapılması gerekir.

Nihayetinde, hiç bitmeyen bir alkol çeşidi var: cin, rom, vermut, tekila, Campari, Grand Marnier, pastis, amaro, votka ve eski Chartreuse – 18. yüzyıldan beri Carthusian rahipleri tarafından yapılan ve özellikle favori bir likör. Alex Huskinson.

Pazarın daha pahalı ucunda, The Whiskey Exchange, 1940’lardan kalma bir şişe nadir Old Tom Gin’i 850 sterline listeliyor, ancak etiketi hasarlı bir şişe 1970’ler Gordon’s London Dry 79,95 sterline sahip olabilir. Aynı zamanda, Old Spirits Company’de 240 sterline satılan bir şişe 1954 Campari Cordial var. Edgar, “Herkes için bir şeyler var” diyor.

Satın alma tavsiyesi

Satın alma

Bilgili bir uzmanla birlikte saygın bir satıcıdan, şarap tüccarından veya müzayede evinden satın alın. Soru sormaktan asla korkmayın. İyi bir satıcı, şarap tüccarı veya müzayede uzmanı yardım etmek için oradadır.

Depolamak

Alkollü içkiler ve likörler dik olarak saklanmalıdır – ideal olarak makul ancak aşırı olmayan neme sahip serin, karanlık bir yerde veya en azından sabit sıcaklıkta bir yerde.

Özel günlerde moralinizi sergilemek için mükemmel bir parça arıyorsanız, en iyi içecek arabaları listemize bir göz atın.

buharlaşma

Bu meydana gelebilir ve belirli bir noktaya kadar kabul edilebilir. Uzman bayiler, dolum seviyesi omzun altında olan şişelerden kaçınma eğilimindedir, ancak şişe kıt veya nadirse bir koleksiyoncu için (açık artırmada) bu kabul edilebilir olabilir.

Koşul

İnsanların farklı nedenlerle satın aldığını anlayın. Öncelikle içmek için bir şişe alıyorsanız, sağlam bir kapak ve doluluk seviyesi, hasarlı bir etiketten daha önemli olabilir.