YORK, İNGİLTERE—Cosmos Dergisi Sicilya’da ortaya çıkarılan ortaçağ kaplarında üzüm kalıntısı tespit edildiğini bildiriyor, bu da şarabın İslami dönemde adada üretildiğini gösteriyor. York Üniversitesi’nden Léa Drieu, kavanozlardaki kalıntıların analizinin, şarabı fermente etmek için seramik kavanozlar kullanan modern şarap üreticileri tarafından üretilenlere çok benzer moleküller tespit ettiğini söyledi. Drieu, “Gördüğümüz üzüm izleri olduğunu ve başka bir meyve türü olmadığını belirlemek için bazı yeni kimyasal analiz teknikleri geliştirmek zorunda kaldık” dedi. Arkeolog Martin Carver, dokuzuncu yüzyılda Sicilya’yı işgal eden Müslümanların, alkol tüketiminin İslami kültürel yaşamda önemli bir rol oynamaması nedeniyle ticareti artırmak için şarap ürettikleri ve ihraç ettikleri düşünülüyor. Şarap endüstrisi sonunda başarılarının temel bir unsuru haline geldi, dedi. Sardunya ve Pisa’da da benzer amforalar bulunmuştur. Ekip üyesi Oliver Craig, seramik kaplarda üzüm ürünleri için yapılan yeni testin araştırmacıların Akdeniz bölgesindeki şarap üretimini incelemelerine yardımcı olabileceğini de sözlerine ekledi. Şarap üretiminin tarihi hakkında daha fazla bilgi için “Çağlar Boyunca Alkol” bölümüne gidin.
İlk Yorumu Siz Yapın