Çalışma, Batı Afrika Mutfaklarının Kökenlerini Araştırıyor

BRISTOL, İNGİLTERE— tarafından yayınlanan bir açıklamaya göre Bristol Üniversitesi, Batı Afrika’da ortaya çıkarılan 3.500 yıllık çanak çömlek parçaları üzerindeki kalıntıların kimyasal analizi, Orta Nijeryalı Nok kültürü tarafından pişirilen ve tüketilen bitkilere dair ipuçları sunuyor. Bristol Üniversitesi’nden Julie Dunne, damarlarda tespit edilen yedi farklı lipid profilinin yapraklı bitkilerin, otların, bakliyatların ve yumruların pişirildiğini gösterdiğini söyledi. Bu bitkilerin, bugün Batı Afrika’da hala nişasta bazlı zımbalarla servis edilen soslarda ve çorbalarda hazırlanan jüt ebegümeci, Afrika patlıcan, bamya, börülce ve bombax’tan yeşillik veya yapraklar içerdiği düşünülmektedir. Nok balı koleksiyonuna ilişkin kanıtları okumak için “Dünyanın Çevresi: Nijerya”ya gidin.

READ  Alman Vatandaşları Eserleri Meksika'ya Geri Gönderiyor

İlk Yorumu Siz Yapın

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir